BAR SENDAI 2026～肉のゆーとぴあ～

 

BAR-SENDAI2026の3日間、ワインに合うメニューとして、飯舘村産黒毛和牛の
スペッツアティーノ、部位別焼肉食べ比べ、１６８時間熟成ウインナーを肉のゆーとぴあさんがご用意しました。

肉のゆーとぴあさんも、第97回　ジャパン・フード・セレクション　食品・飲料部門で、「牛飼いが煮込んだ、キーマ」、「飯舘村産黒毛和牛　スモークビーフ」の２商品グランプリ受賞しました。
今回のイベントでは、キーマカレーの調理提供は控え、牛肉そのものの美味しさを体感いただけるよう、「部位別焼肉食べ比べ」とバル仙台での支持率が高い「スペッツアティーノ」、「１６８時間熟成ウインナー」をご用意しました。

杜の都のワイン祭り「バル仙台」』は、国内をはじめとした東北地方のワインが一堂に会するワイン祭り。
飯舘村は6月26日〜28日の3日間出店し、ワイン通や食通が集まるイベントで、村の魅力を発信しました。

部位別食べ比べ全９種類をご用意　

肉のゆーとぴあ　店主　山田豊さんが当日朝カットし、骨から外したばかりの切り立てお肉をご用意、奥様のあゆみさんが焼き担当となり、焼きたてを提供しました。

（赤身）クリ、タワラ、ウワミスジ、トンビ
（霜降）ロース、ソトバラ、ミスジ、モミジ
（赤＆霜）イチボサンカク

気になってた！とお立ち寄りしてくださった方や2週間前に開催されたMEET MEAT FES2026(勾当台公園）にご来場いただいたお客様が、「バル仙台に飯舘村が参加すると聞いていたので来ました！」と、再びブースを訪問くださり、部位別焼肉食べ比べと他のメニューを注文し、日が沈む中で、ゆったりとワインとのマリアージュを楽しまれていました。

飯舘村産黒毛和牛の部位は、当日朝、飯舘村の肉のユートピアの精肉場から提供する部位名のお知らせが速報メールで会場にいるスタッフにお知らせ入るので、現地で、部位名を経木に書き、部位名札をご用意しています。
飯舘村で育った黒毛和牛の肉質の美味しさを知っていただけるよう、ゆーとぴあさんとの連携をとりながら、今後も宮城県内のイベントではご用意したいと思います。

飯舘村産黒毛和牛、発送対応も行っておりますので、ぜひ、肉のゆーとぴあさんのHPをご覧になってください。
肉のゆーとぴあＨＰ

肉のゆーとぴあ特製「スペッツアティーノ」

バル仙台のために、肉のゆーとぴあさんが特別にご用意した「スペッツアティーノ」
牛骨からとったスープと香味野菜、牛肉は３時間以上、驚くほど柔らかく煮込み、旨味調味料不使用で仕込んでいます。

「バル仙台のホームページやInstagramを見て、絶対に食べようと思って来ました」とお声がけくださった方や、「隣の席の人が食べているのを見て、おいしそうだったから」
「飯舘村産黒毛和牛のウインナーの牛肉感がすごくて、とてもおいしかったので、スペッツァティーノも食べてみようと思って」

など、メニューをはしごして楽しんでくださる方が多くいらっしゃいました。
こうしたお声は、飯舘村一同にとって大きな励みとなりました。

飯舘村に遊びに来て下さい！

ご注文のメニューをお待ちいただいている間は、絶好の飯舘村のご紹介タイム。
☝飯舘村は、仙台市内から車で約８０分ほどの距離感だとわかると、
「ドライブで行ける距離感なんですね。意外と近い」
「飯舘村に行ったら、ここは寄った方がいい！というところ、どこですか？」など、お客様も興味津々。待ち時間も活用し、飯舘村の最新の飲食店情報をお伝えしました。

ジャパン・フード・セレクション受賞品のご紹介

２０２６年３月、宿泊体験館「きこり」で、杉岡誠村長をはじめとした、飯舘村の関係者、そして、日本フードアナリスト協会の横井理事長と事務局の方々が飯舘村にお越しになり、グランプリ授賞式が行われました。

🏆飯舘村の牛飼いが煮込んだ、キーマ　評価いただいた項目
・黒毛和牛といいたて雪っ娘かぼちゃの組み合わせがユニーク
・米粉使用のルーで子供から大人まで安心して味わえる優しい味
・飯舘村産食材にこだわったヘルシーなグルテンフリーカレー
・牛肉の旨味と野菜の甘みがしっかりと感じられてまろやか
・ごろごろとした挽肉の肉感とその味わいがしっかりと楽しめる
・レトルトとは思えない具材感が素晴らしい
・素材の力と丁寧な手仕事から地域復興への想いが伝わってくる

🏆飯舘村産黒毛和牛　スモークビーフ　評価いただいた項目
・黒毛和牛ならではの濃厚な赤身の旨味
・燻製香が強すぎない絶妙なスモーク感
・贈答品として重宝する品質と印象
・素材重視を感じさせる控えめな塩味
・スライス断面の美しさと高級感
・酒類との相性の幅広さ
・贈答品として重宝する品質と印象
・商品開発に至ったヒューマンストーリー

＜主な取扱店＞
・肉のゆーとぴあＨＰ
・いいたて村の道の駅までい館ＨＰ