～特別企画～Keisuke Matumoto　×　飯舘村

 

～和魂洋才～　料理人　松本圭介さん　による飯舘村の食材を使用した「Iitate　Ａmuse-gueule」

「オクトーバーフェスト2025」への飯舘村出店では、特別企画として、飯舘村の農畜産物を素材に、世界で活躍する料理人 松本圭介シェフによる特製弁当（Amuse-gueule)をご提供しました。

蓋を開けると、「美しい！」と思わず言葉がこぼれるような、食材の美しさに見惚れてしまいます。

販売当日は、松本圭介シェフのファンの方々も多く集まり、販売開始前より長い行列も！
あっという間に完売となりました。

～使用いただいた飯舘村の食材～
　飯舘産黒毛和牛（ドライエイジングビーフ）　 肉のゆーとぴあ
　いいたて雪っ娘かぼちゃ　　　　　　　　　 までい工房美彩恋人
　イータテベイク　　　　　　　　　　　 　　 菅野研究農場
　ナツハゼ　　　　　　　　　　　　　　 　 ニコニコ菅野農園


仙台オクトーバーフェストは、本場ドイツのビールや東北のグルメを楽しめる、仙台市で開催される大規模なビール祭り。飯舘村は、9月11日〜15日、5日間連続で出店しました。特別企画は、9月14日（土）にご案内しました。

• 
• 

お客様お一人ずつ、までいに手渡し

当日朝から準備をしていた　料理人 松本圭介さん。
12時00分からの飯舘村ブースでの販売に備えて、駆けつけてくだり、自らがお客様お一人ずつに手渡し販売を行ってくださいました。

「Iitate　Ａmuse-gueule」とレアメニュー「牛メンチカツバーガー」の両方をゲットし、ニッコリ笑顔のお父さんを発見！（一般の方なので写真をぼかしております）
できたてを早く食べよう！と親子でニコニコ会場へ。

• 
• 

販売のお手伝いを一緒に

飯舘村で、畜産と精肉店を営む「肉のゆーとぴあ」の山田さんのご長男も、松本圭介シェフと一緒に販売のお手伝いをしました。

あっという間に30個分売れた後に、料理人 松本圭介さんから、「未来のエースのおかげ　ありがとうございました♡」と、お声かけいただいたお兄ちゃん。
またご一緒できる機会を作りたい！と思うきっかけになりました。

～和魂洋才～　料理人 松本圭介さんのご紹介
フランス、シンガポール、東京　世界のフードシーンを渡り歩いた料理人が創り出す”和魂洋才”をコンセプトにした、ちょっとした発見のある五感で感じていただく料理をご自宅やプライベートな空間でご賞味いただけるサービスを提供してます。
本取組みは、飯舘村とご縁のある「レストラン カシュカシュ猪岡暖子シェフ」のご紹介で取組みが実現しました。

★レストラン「Keisuke Matumoto」の公式HPは下記よりご覧ください
Keisuke　Matumoto

★料理人　松本圭介さんによる飯舘村への「食材探訪」レポートは下記よりご覧いただけます。
食材探訪 Keisuke Matumoto 料理人 松本圭介さん